和平里隔油池清掏、海鲜店抽隔油池、更换主管道下水道、集水池处理以及修复泵坑都是与排水系统和污水处理相关的工作。以下是对这些任务的详细解释：

1. 和平里隔油池清掏：

   - 隔油池：用于分离和收集餐饮业排放的废水中的油脂和固体杂质，防止这些物质进入下水道，造成堵塞或污染。

   - 清掏：定期清理隔油池中的油脂和固体废物，确保其正常运作，防止溢出或堵塞。

2. 海鲜店抽隔油池：

   - 海鲜店：由于海鲜店通常会产生大量含有油脂和固体杂质的废水，因此需要定期清理隔油池。

   - 抽隔油池：使用专业设备将隔油池中的油脂和固体废物抽出，进行进一步处理或运输到污水处理厂。

3. 更换主管道下水道：

   - 主管道下水道：负责收集和输送大量污水的主管道系统，通常位于地下。

   - 更换：当主管道下水道老化、损坏或无法满足需求时，需要进行更换，以确保排水系统的正常运作。

4. 集水池处理：

   - 集水池：用于暂时储存污水或废水的设施，通常在污水处理厂之前。

   - 处理：对集水池中的污水进行初步处理，如沉淀、过滤、消毒等，以减少对环境的负面影响。

5. 修复泵坑：

   - 泵坑：用于安装污水泵的设施，通常位于地下，用于提升污水到更高的排放点。

   - 修复：当泵坑出现损坏、泄漏或设备故障时，需要进行修复，以确保污水泵的正常运作。

这些工作都需要专业的设备和技术，以确保排水系统的正常运作和环境卫生。